Nederlandse blauwschimmel.
Deze kaas is pittig van smaak door de aanwezige blauwschimmel.
Maar zeker niet overheersend.
Gecombineerd met een goed glas wijn of port, rolt de kaas als fluweel over uw tong.
Koe blauwader is tevens goed te verwerken in warme gerechten zoals lasagne of kaasfondue.